Column「アグネスの5次元パーラー」

文・撮影 | アグネスパーラー

| 第15回: ハニー・ナッツ

　気が付けば、12月。今年も終わりが見えてきました。9月になった途端、今年があと4ヶ月しかないことに驚き焦り、そうは言ってもまだ4ヶ月あるし、なんて思っているうちに容赦無く現れる12月。毎年これを繰り返している気がするけど、こちらはなんの成長もなく完敗。現れたもん勝ち。そしてついつい口ずさんじゃう「暦の上ではディセンバー」。

　一番大変なのは、謎に出てくる年内にやっておきたいリスト。おかげで毎年てんやわんやです。どうしてこうなっちゃうんだろう。「今年の内に。今年の内に」この呪文をいつの間にか唱えてしまう。怖い。

　そんな12月の中でも、今年をゆっくり振り返ったり、来年のことを考えてみたりする時間が大好き。まだ今年だけど来年がすぐそこ、ふたつの時間に挟まれている特別な時期。このなんとも言えないワクワクした気持ちは年の瀬ならではな気がして、そこはとことん楽しみたい。そういうのもあっていつもよりアドレナリンが出ているのか、心も体も浮き足立っているような気がします。実際に私は浮き足立っています。金遣いがいつも以上に荒くなる。怖い。

　そして新しい年になったら自分も新しくなれる、と謎に信じているタイプ。都合良すぎ。人間が変わったわけじゃないのに、来年の自分は可能性に満ちていてキラキラと眩しい。そしてここぞとばかりにいろんな目標や決めごとをする。が、しかしどれも続いた試しがありません。毎年繰り返しているけど全く懲りることなく、不思議なくらい真っさらな気持ちで新しい目標が立てられるんだから大したもんですよね。

　今年は「乳製品を積極的に摂らない」という目標がありました。牛乳やヨーグルトが体質に合わないと気が付いていたので、実験的に減らしてみようというのがきっかけで、料理に使われているときはOK、自分で選択できる時は選ばない。と決めたものの、年始早々ラテを飲んだりコーヒー・フロートを飲みまくったり、自ら乳製品を選びすぎ。時々豆乳ラテにしたりもしたけど、あまり習慣にならなかったので少し目標の設定を変更して、来年は「乳製品を選ばない」から「豆乳を選ぶ」にします。これ、けっこう他のことにも応用できそう。
　
　今回のレシピはハニー・ナッツ。これを入れると豆乳もすごく飲みやすくなっておいしい、しかも栄養価高め。これで心身ともに健康になって生活も向上していったらいいな！の願いを込めて。

［材料］
| 蜂蜜 200g
| 好みのナッツ（アーモンド、クルミ、カシューナッツ、マカダミアナッツ、ヘーゼルナッツなど3～4種類。無塩のもの） 120g

［手順］
01 | ナッツは好みの大きさに刻む。160℃に温めたオーブンにクッキングシートを乗せ、その上にナッツをなるべく重ならないように広げて10分ほど焼く。オーブンがない場合はフライパンで中火で焦げないように炒る。それぞれ少し色が変わって軽く焦げ目がつくくらいが目安。
02 | 清潔な保存瓶に01のナッツ、蜂蜜を入れて4～5日置いて馴染ませる。

※ 温めた豆乳（無調整がおすすめ）や牛乳に入れたり、トーストやチーズにつけたり、スプーンでそのまま食べたり、お好みでどうぞ。